Resipi : Kuih Keria / Gelang

Direct to cara buat ya :)

• Buang kulit 6 ketul/biji ubi keledek merah (ada orang kata ubi keledek putih lebih sedap)
• Basuh bersih2 dan rebus sehingga lembut (ada orang cakap kukus lebih menolong kemanisan keledek kekal)
• Letak sedikit garam ketika merebus
• Selesai rebus, tos dan lenyekkan satu persatu sehingga hancur/lumat
• Masukkan 1 cawan tepung gandum pada ubi keledek yang telah dilenyek tadi (jangan terlalu banyak, takut kuih keras) dan uli sehingga menjadi doh yang sebati
• Uli bentuk bulat berlubang di tengah
• Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga garing
• Tos dan ketepikan sebentar

• Masukkan gula dan satu cawan air ke dalam satu periuk kosong
• Cairkan gula tersebut sehingga pekat/likat
• Tuang perlahan2 ke atas kuih keria yang siap digoreng

• Tunggu sehingga gula mengeras

• Angkat satu persatu, susun ke dalam pinggan kecil
• Siap untuk dimakan

Selamat mencuba! Bye